硝酸是一種強氧化性、腐蝕性的強酸。硝酸易溶于水，常溫下其溶液無色透明。其不同濃度水溶液性質有別，市售濃硝酸為恒沸混合物，質量分數為69.2%（約16mol/L），質量分數足夠大（市售濃度為95%以上）的，稱為發煙硝酸。硝酸易見光分解，應在棕色瓶中于陰暗處避光保存，嚴禁與還原劑接觸。硝酸在工業上主要以氨氧化法生產，用以制造化肥、炸藥、硝酸鹽等；在有機化學中，濃硝酸與濃硫酸的混合液是重要的硝化試劑。
硝酸不穩定，遇光或熱會分解而放出二氧化氮，從而使外觀帶有淺黃色。濃硝酸是強氧化劑，遇有機物、木屑等能引起燃燒。而鋁和含鉻特殊鋼衩濃硝酸鈍化與乙醇、松節油、焦炭，含有痕量氧化物的濃硝酸幾乎能與除鋁和含鉻特殊鋼之外的所有金屬發生反應，有機碎渣的反應非常劇烈。
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